雞蛋有多好？熱量：每100g為144大卡；蛋白質：每100g為13.3g；碳水化合物：每100g為2.8g。
總結：高蛋白，低碳水，高飽腹感的減肥賢內助
1、補充優質蛋白質
每一個雞蛋還有7g左右的蛋白質，而100ml牛奶的蛋白質只有3.5g左右。而且雞蛋中蛋白質氨基酸構成和人體更為相似，所以雞蛋中的蛋白質吸收率會更好！
2、增強飽腹感
雞蛋中的蛋白質能長時間平穩的為身體提供能量，所以早餐吃一個雞蛋，能有效控制中午的適量，幫你輕松瘦身，保持身材
3、提高記憶力
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，固醇類，鈣和多種維生素。而雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記
憶力，使注意力更集中。
雞蛋怎么吃？（按照健康指數排名）
1、水煮蛋
一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃，會升高血脂。
殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，甚至有雜志為雞蛋授予了“世界上最營養早餐”的殊榮。
2、蒸雞蛋羹
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。但是和水煮蛋相比，蛋白質吸收率略低。
3、 煎荷包蛋
煎蛋會加大蛋液和油脂，空氣的接觸面，加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
4、炒蛋
炒蛋需要放較多的油，而且翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大！而且加熱溫度太高，維生素的損失也是很嚴重的！
吃雞蛋注意事項
對于身體健康的人來說：每天都可以吃1個，如果非常喜歡吃雞蛋，那么2、3個也是完全沒有問題的！
PS：如果你在減肥期間，蛋白可以多吃，蛋黃建議不吃，如果實在是喜歡，一周3、4個就可以了。
但是如果你本身是高血脂癥患者，身體代謝膽固醇的能力不足，就需要根據醫生的建議來做。
jam
