減肥期間最難把控的就是飲食，比起吃什么，吃多少才是更重要的事情。
基礎代謝和運動代謝
我們經常說的控制飲食就是控制食物熱量攝入比例，熱量消耗需要身體代謝來完成，成年人的基礎代謝大概是1500千卡/天，這些熱量消耗是人體正常運轉的基礎消耗，用來維持思維、呼吸、體溫、消化等功能的常規消耗。
簡單來講，基礎代謝消耗是被動消耗，運動代謝消耗是主動消耗，基礎消耗受性別身高年齡體重影響，差別也不同。有人吃肉不胖，有人喝水長肉也是這個道理。
控制飲食不等于挨餓
當身體攝入的熱量少于消耗的熱量，減肥就開始了。那是不是不吃不運動也算是減肥了？當然不是，卡路里消耗靠身體代謝來完成，如果基礎代謝消耗的熱量不足會降低代謝功能，反而會降低減肥效率，通常會造成頭暈乏力、抵抗力下降、精神萎靡、皮膚泛黃等現象。
挨餓的時候身體會降低自身消耗來補充熱量不足，饑餓的時候身體首先消耗糖類，也就是消耗肌肉，最后才開始消耗脂肪，肌肉的減少就意味著代謝功能的降低，代謝功能降低后消耗熱量能力也會降低，脂肪反而更容易堆積。
我們所講的控制飲食是控制每天攝入的熱量比例，三餐都要吃，但要減少總量。三餐總量不少于900大卡，也可以一天內分量多次飲食，杜絕過午不食或只吃一餐。
卡路里攝入計算公式
因每個人的個體差異不同，作息習慣不同，根據一般活動量（成年人的活動量從1.1-1.3不等，女性一般為1.1，有運動習慣的人為1.3）我們可以參考以下卡路里計算公式來得出具體每日所需熱量攝入。
卡路里計算公式：
成年男性：[665＋1.38×體重(kg)＋5×身度(cm)－6.8×年齡]×活動量
成年女性：[665＋9.6×體重(kg)＋l.9×身度(cm)－4.7×年齡]×活動量
比如：
一名20歲的健康女性，體重50公斤，身高165cm。
每天所需卡路里為：(665＋9.6×50＋1.9×165－4.7×20)×1.1＝1500.95Kca|
也就是說她每天最少需要攝入1500.95千卡熱量才能維持健康，在這個前提下采取運動減肥方法塑造身材。
jam
